面食升糖快，糖尿病患者还能不能吃面食？教你几步健康放心吃

对于很多不能控制血糖的糖友来说，饮食上最大的问题就是主食的选择。很多糖友不注意主食中的淀粉，只控制一些糖果和水果的摄入量，但效果非常有限，这是很多糖友的误解。

 

其实，适当改善主食是非常必要的。白米和白面都是高淀粉食品，而且几乎只有淀粉。吃了它会使血糖迅速升高，尤其是面条。我们都说面条不饱，很快就会饿，这说明面条消化速度快，糖分指数高。

 

然而，很多糖友非常喜欢吃面食，很难适应突然放弃或减少面食的摄入量。让我们来谈谈如何以更健康的方式吃意大利面。

 

面食升糖快，糖尿病患者还能吃面食吗？教你如何吃得健康

 

首先，我们可以用荞麦粉代替小麦粉做面食，比如荞麦馒头、荞麦面等。

 

因为荞麦粉比小麦粉含有更多的膳食纤维，膳食纤维进入人体后能吸水膨胀，能增加饱腹感，减少人体对其他食物的摄入。此外，它还能促进胃肠蠕动，加速胃内食物残渣的排出，还能在人体内积聚脂肪。经常吃荞麦馒头可以预防肥胖和减肥。

 

其次，吃面食时，要多吃蔬菜、菌类和藻类类食物，这类食物应是主食的两倍。这些蔬菜、菌藻类食物由于含有丰富的膳食纤维，还具有控制血糖、增加饱腹感的功效。这样，在饱足的基础上，可以大大降低血糖上升的速度，延缓胃排空，让我们吃到更多的营养。

 

此外，红薯、山药、紫薯、南瓜等食物可蒸成泥，与小麦粉混合制成各种面食。这些食物中含有大量可溶性膳食纤维，比粗纤维柔软，既不会影响面食的口感，又能控制血糖的升高。而且，最好使面粉类食物毛孔饱满，这对延缓主食的消化吸收是非常有益的。

 

最后，最安全的是粗粮米。在日常主食中，一半的白米被粗粮代替，这是延缓血糖上升、控制血糖稳定的最佳方法。

 

除了糖友，没有血糖问题的朋友也非常适合多吃粗粮或富含膳食纤维、蔬菜，这对我们的肠道健康有好处，而且可以防止便秘。

 

 

*提醒：本文内容为健康知识科普，不作为具体的诊疗建议使用，仅供参考，资料图片来源网络。

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