简单调整烹饪方法，降低食物的升糖指数

对于糖尿病患者来说怎么烹饪才能降低食物的升糖指数呢？

 

首先蔬菜能不切就不切最好吃整片,豆类也最好整粒吃。

 

 

其次平时吃薯类、蔬菜等不要切得太小或制成泥状,尽切成中等大小,这样在吃的时候就要多嚼几下,能促进肠道蠕动,对控制血糖有好处。

 

最后烹饪的时候急火煮,少加水。食物的生熟、软硬、稀稠、颗粒大小决定了食物的升糖指数。食物加工时间越久,温度越高,水分越多,糊化就越好,食物的升糖指数就越高,升糖越快。

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