推荐几道适合糖尿病人的“年夜饭”

对于糖尿病患者来说，想吃不能吃是极大的痛苦。而即将到来的春节，望着满桌的菜和零食，许多糖友便控制不住了。

   糖尿病患者的饮食上，宜疏不宜堵，要选择最适合自己的方式，能控制住总热量的多样化饮食就是最好的饮食。趁着大家都在准备年货，为大家推荐几道适合糖尿病患者的年夜饭，家里有糖尿病患者的大厨师也要注意了，收藏一下，在顾忌口味的同时也注意热量的控制。

第一道：团圆富贵鱼

跟平常家里一条鱼整整齐齐的不一样，这一盘花开富贵又团团圆圆，端到新年的餐桌上，喜气倍增。

原料：

黄花鱼，料酒酒、米醋，蒸鱼豉油15毫升，葱和姜各10克，红辣椒。

步骤：

1、黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分，将头和尾切下

2、从一侧开始将鱼按0.5～1厘米的距离切成片，腹部不要切断，取盘铺上葱姜丝，把鱼摆盘

3、倒入料酒，米醋，加盐调匀，淋在鱼身上，腌10分钟

4、大火烧开锅，把鱼放进锅里蒸5分钟取出，倒掉水分

5、鱼表面用绿豆和小红椒装饰，再淋入少许热油、蒸鱼豉油即可

第二道：五彩缤纷，咖喱蔬菜

原料：

咖喱粉10克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，西兰花100克，红

彩椒半个，蒜2瓣，椰浆2大勺，盐1小勺，糖1小勺

步骤：

1、所有蔬菜洗净后切成大小均匀的块备用；

2、蒜切末，把一小部分的洋葱也切成末；

3、锅热后烹入油，加入蒜末和洋葱翻炒爆香；

4、加入土豆和胡萝卜翻炒；

5、待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉；

6、倒入椰浆炖一会儿，让咖喱粉和椰浆融合一下出锅即可。

注：且不说这些食材对“糖友”的好处，单说咖喱所含的姜黄素，不仅有抗炎作用，还能有效保护胰岛B细胞不受损害。

第三道：暖暖尚的薏米冬瓜排骨汤

冬季暖汤下肚浑身舒服，话说糖尿病人在饭前先喝点热汤还有利于增加饱腹感和控制体重。

原料：

排骨500克，冬瓜500克，薏米1汤匙，胡萝卜2根，干虾米，红枣5粒，盐适量

步骤：

1、排骨冷水下锅，焯水

2、冬瓜切块，不要太小，胡萝卜切厚片备用；

2、倒4升清水于锅内末过排骨并煮沸，加入全部材料，大火煮15分钟。

3、改调小火煮1个半小时左右小时，拌入海盐、干虾即可。

营养特点：

这是一款闽菜系的汤品，对“糖友”来说，薏米有调节血糖和促进代谢的作用。这款甘甜清淡、口感宜人的汤品，在大年夜里一定会给“糖友”带来意外的惊喜。

最后附上一首粗糙的打油诗，作为过年饮食的总原则：

蒸煮炖拌最适宜，煎炸熏炒莫多碰。

白肉多吃少红肉，蔬菜菌类杂粮乐。

GI值再低也看量，血糖检测别偷懒。

携手华益糖管家，虎年健康又顺利。