糖尿病患者不能多喝汤？

之所以不让患者多喝汤，主要是因为汤里的盐太多了。一般的速溶汤里和餐厅的汤里，汤的含盐量在1.2%—2%，也就是100毫升的汤里面就含有1.2—2克盐。

 

所以，在外面就餐的时候，最好以清淡为主，不要喝太多的汤。如果想要喝汤的话，可以在家里自己做，应该少放盐或不放盐，这样对身体比较有利。

 

我们日常家庭会做的汤品按调味分类基本有：咸味汤和甜汤；按食材分类有：蔬菜汤、肉汤、海鲜汤、豆汤、水果汤等；按烹调工艺有：滚汤、炖汤、煲汤等。而糖尿病患者选择汤品的原则，应遵守：原料新鲜、调味清淡、火候适当、荤素搭配。

 

而食材的选择上，可以蔬菜汤为主，如：西红柿汤、冬瓜汤、丝瓜汤、蘑菇汤等，同时控制好盐等调味料的使用。如果想荤素搭配，可适量加入海鲜（如鱼虾类）、瘦肉（如鸡肉、牛肉），避免完全进食肉汤（如炖排骨汤、煮鸡汤），导致摄入过多脂肪，使血脂升高。汤品食材的荤素搭配，即可增加风味，又能使营养补充更全面。

 

但对于想要喝素食汤的糖尿病患者，一定要控制米、豆、高淀粉类汤的进食量（如米汤、绿豆汤、红豆汤、土豆汤、南瓜羹等），因为此类食材都属于含有较高淀粉、糖分的食材，饮用后可引起血糖快速升高。

 

其次要注意的是，同时糖尿病合并痛风的患者，一定要避免喝肉汤或海鲜汤（含嘌呤过高），以防引发高尿酸血症或痛风发作。

 

而烹调工艺的选择，要注意火候不宜太大、炖煮时间不宜过长，食材煮开即可。因为大火长时间烹煮，会使米、豆类中淀粉大量溶解、肉类中脂肪分子破裂混于水中，加速对这些物质的吸收。因此不论素汤、肉汤，都以汤色澄清为宜。可以饮用滚汤，但避免饮用煲汤、老火汤等浓汤。

 

 综上，糖尿病患者应谨记，不论何种汤都要口味清淡、不浓不粉、摄入适量，才能在补充营养的同时减小对血糖血压的影响。

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