笨鸡蛋和普通鸡蛋营养一样吗？糖友怎么选？

不一样。

 

笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同，会有一些差异。

营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋；而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A，因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。

 

因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当，而维生素和脂肪酸方面存在一些差异，可以说是各有千秋。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物，营养价值差异不大。

 

 

笨鸡在生长期间会吃经常吃青草或菜叶，绿叶中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素会使笨鸡蛋的蛋黄颜色加深，偏橙红色；而普通鸡主要吃饲料，因此蛋黄呈淡黄色，颜色较浅。

 

不一定。

 

蛋黄的颜色深浅与鸡的食物有直接的关系，并不能说明营养价值高。反而一些不法商贩抓住了消费者的这样错误想法，在鸡饲料中加一些添加剂人为的使鸡蛋黄颜色加深。

因此不能仅凭蛋黄颜色来判断是不是笨鸡蛋。只要鸡蛋中相关指标符合标准都是健康营养的。

对于我们糖友来说其实普通鸡蛋和笨鸡蛋它们之间的营养价值是差不多的，不必担心它们对我们的营养价值所做出的贡献产生错觉和疑问题，也不用一味追求啥土鸡蛋怎么好怎么营养高的。鸡蛋尤其适合糖友、老人和孩子营养的摄入。

上一篇： 糖尿病饮食5条小技巧

下一篇： 测血糖：家里只要指尖一滴，医院凭什么要抽一管？