昨日汤圆不好消化？今天教大家做一道小菜，好消化，胃舒服，家人还喜欢

昨天元宵节，吃汤圆的同时还有一桌丰盛的家宴，面对一桌丰盛的美食，尤其是汤圆，小编突然想到了不好消化的问题，今日饭桌上应该加一道这菜：萝卜！今天就教大家一个萝卜的新吃法，保证全家都会说：真香，比肉好吃！这么好的食材过节或开春都可以多吃点，大人孩子身体都需要，消化快，肠胃都舒服，还不上火，正在减肥的人群也可以试试，低脂不长肉。

 

要想萝卜炒的好吃，小窍门还是依然需要，这就是同样都是炒萝卜，为啥你比别人做的好吃的原因，下面就跟着小编一起做起来吧，尤其是在文末唠叨的那一堆制作要点，不要错过哦！

 

【萝卜丝西葫芦炒鸡蛋】

 

需要的食材：大个白萝卜半根，西葫芦半个，鸡蛋3个，花椒40粒左右，盐半勺，植物油适量，味极鲜酱油适量

 

详细做法：

 

第一步，食材都准备好。白萝卜洗净，西葫芦洗净

 

第二步，白萝卜无需去皮，直接切细丝，西葫芦也切丝，比萝卜丝粗一点，鸡蛋磕入小盆里，打散备用

 

第三步，铁锅烧热后，加植物油再次烧到有点冒烟，倒入蛋液摊熟，再铲成块盛出备用。

 

铁锅炒菜不粘小窍门：铁锅烧得热热的，再放油，这就是所谓的热锅凉油，也是铁锅好用的最起码的掌握技巧

 

第四步，锅里再加少许植物油，把花椒粒放入密眼漏勺里，下锅炸至发黑，扔掉不要

 

这一步里，炸花椒油才是这道菜好吃的关键，千万别省略，目的是提香开胃，去除萝卜气

 

第五步，倒入白萝卜丝，开中大火翻炒至萝卜丝打蔫发软

 

第六步，倒入西葫芦丝大火翻炒至断生。加入西葫芦的目的有两个，一是增加营养和口感，菜更好吃；另一个目的是萝卜丝炒软后掌握不好会有点糊锅，西葫芦爱出汤，刚好中和

 

第七步，倒入鸡蛋，加入半勺盐调味，开大火翻炒均匀

 

第八步，加入适量味极鲜酱油调个颜色，炒匀就可以出锅了

 

 

1，炒萝卜丝，建议用白萝卜，相对来说比青萝卜口感好，不发硬

 

2，萝卜丝切细点，西葫芦切稍粗点，口感才能综合得更好

 

3，用花椒炝锅，是这道菜好吃的关键，但是要记住一点：花椒一定要炸黑才行。关于花椒，不变色是口感麻，炸变黑才是香

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