周末食谱：豌豆虾仁

秋分过后，早晚温差大，对于糖友来说，要特别引起注意，提高抵抗力的最基本方法就是平衡膳食，饮食原则以进食清淡易消化食物为主，选择低脂肪、高蛋白、富含多种维生素的饮食，本周为糖友推荐一道豌豆虾仁。

 

主料

 

虾仁（红） 300克

 

辅料

 

豌豆(鲜) 200克

 

彩椒   100克

 

调料

 

大葱 10克姜 5克料酒 5克精盐 3克味精 1克豌豆淀粉 10克香油 2克花生油 15克饮用水 100克

 

做法

 

1. 将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌；

 

2. 用开水将彩椒、豌豆焯好，沥水后待用；

 

3. 锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，后投入虾仁翻炒；

 

4. 稍一变色后加入豌豆和彩椒入锅翻炒

 

5. 放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，大火快速炒匀，即可出锅。

 

营养素含量(每100克)

 

热量（大卡）80.52

 

碳水化合物（克）5.65

 

脂肪（克）3.53

 

蛋白质（克）7.13

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