【糖尿病食谱】清蒸牛肉

食材：

 

牛肉200克，荸荠、笋片各30克，精盐、料酒各6克，木耳、葱、姜各5克，味精2克，肉汤300克。

 

做法：

 

1、将牛肉洗净，剔去白筋，横切成薄片。

 

2、木耳放入碗中用热水泡开，洗净。

 

3、荸荠去皮，切片。笋切成薄片。葱、姜洗净,切片。

 

4、将木耳、荸荠、笋片、葱、姜码放于碗底，上面铺牛肉片，然后加入盐、味精、料酒、肉汤置蒸笼中蒸约1小时即可。

 

成品的营养成分：热量1860.6千焦耳(443千卡)，蛋白质38克，脂肪27克，碳水化合物12克。

 

营养点评：

 

牛肉每百克热量125千卡，每天宜食80克，可促进人体新陈代谢，但因其性温，且不宜消化，糖尿病患者属阴虚火旺之体，故应尽量少食。

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