给大家推荐4款粗粮面粉，对血糖影响较小，适合糖友吃

很多糖尿病病友是面食爱好者，其实想要升糖慢，面食也有很多选择。

给糖友推荐4种粗粮面粉，能丰富你的主食，帮你缓解高血糖烦恼，快来看看吧。

1、全麦面粉

全麦面粉的升糖指数为42，属于低GI食物。

不过，蛋糕店里的全麦面包升糖指数为69，属于中GI食物，为什么会这样呢？

这是因为全麦面粉还没有加油、糖，而蛋糕店的全麦面包需要加油、糖及适量的白面粉帮助发酵和增加美味的口感。

推荐吃法：

自己在家自全制麦馒头，不加油和糖，只是加入发酵粉。建议加入四分之一的白面粉，这样升糖指数虽然略有升高，但口感更好。

2、莜麦面粉

莜麦，也叫裸燕麦，是很好的食材。

莜麦面粉的升糖指数为37，属于低GI的食物。

推荐吃法：

可以用来做莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面墩墩、莜面饸饹等，现在市场上都有一些做好的莜面制品，购买时仔细看配料表，以配料表第一位为莜麦为佳。

吃莜面鱼鱼，将西红柿切块放入沸水中，加入打散的鸡蛋花，再加入莜面鱼鱼，最后加一些青菜，热乎乎的，吃完非常舒坦。

莜面窝窝、莜面饸饹，通常蘸肉汤或番茄汤吃，蘸肉汤时再配一盘凉拌或温拌菜，蘸番茄汤时，另加一些胡萝卜丁、黄瓜丁等搭配着吃，更营养。

3、荞麦面粉

荞麦面粉的升糖指数为59，属于中GI食物，是不错的主食，尤其是针对喜欢面食的糖友。

推荐吃法：

荞面坨坨属于特色美食，将荞面粉按照2:1加入水调和成面糊，锅中加入适量水，将荞面糊加入锅中，抻成小面条状，这时可以适当的加入一些蔬菜，就成为了一碗荞面坨坨汤面。

当然还可以将荞面坨坨做好捞出，锅中加入少量油放入青菜炒软，再加入荞面坨坨，就成了炒荞面坨坨。

怕麻烦的不妨直接购买荞面面条，荞麦面条属于成品面条，煮熟后加入适当的蔬菜比如黄瓜丝、肉丝、西红柿片做成拌面，整体的升糖指数保持在中等水平，营养又美味。

4、绿豆面粉

绿豆面粉糖指数为33，属于低GI食物，口感清爽。

但是因为绿豆面粉需要经过胃肠道消化，有的糖友容易胀气，这时需要进行简单的搭配，让口感更美味，让营养更合理。

推荐吃法：

将绿豆面粉与白面粉按照1：1的比例做成面条，可以做成汤面，搭配上适量的肉类和绿叶蔬菜。

或者将绿豆面粉与白面粉按照1：1的比例揉和成面团，然后将面团分成小块，最后加入少量油和葱花做成花卷，营养健康。