双十一省钱了： 这4种“伪健康”食品，要少买

今年的双十一到了，是不是准备好好采购一番呢？在下单前，先来看看专家拔草的4种“伪健康”食品，千万要少吃！

1、风味乳饮料：一瓶下肚，糖分超标

很多人以为风味乳饮料这一类饮品很健康，毕竟有个“乳”字，牛奶有营养这也差不了多少，相当于补钙了。事实上：风味乳饮料就是“伪健康”食品的首席代表！一盒喝下去，吃进的糖弄不好都已经超过10g了。

某风味乳饮料的配料表。图片来源：电商平台

根据国家要求，配料表的顺序必须要由多到少这样写，这款风味乳饮料中排在第一位的是水，不是牛奶，而且还添加了果葡糖浆和白砂糖。《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入最好在 25 g以下，如果拿风味乳饮料当水喝，糖的摄入量很容易就超标了。

2、话梅：吃一袋 摄入 9.5 g盐

很多人觉得，蜜饯果干是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，还能补充一些营养。但其这一类食品，在加工的过程中会加入大量的糖和盐。由于口感上的酸甜感更突出，吃不出来明显的咸味，但其中的含盐量可真不低。

下图是某品牌话梅的配料表和营养成分表：

某品牌话梅配料表。图片来源：电商平台

从配料表中可以看到，食用盐的位置就在水果本身和白砂糖的后面，可见盐没少加。

图片来源：电商平台

1 g盐等于 400 mg钠，这款零食的营养成分表中可以看出，钠的含量是 3171 mg/ 100 g，用这个钠的数值除以 400，得到的就是盐的含量。那么这款话梅的含盐量就是：3171÷400≈7.9g的盐。按照它一包净含量 120 g计算，全吃光就等于摄入了 9.5 g的盐。

《中国居民膳食指南》推荐每人每天盐的摄入量不超过 6 g，也就是一啤酒瓶盖（去掉里面的胶垫），一包话梅吃完，别说是孩子，就算是对于成人来说，当天的盐摄入量也超标了。

像是这类食物如果经常吃，不仅对健康没好处，还会影响到他们的饮食习惯：经常吃这些又咸又甜的重口味食物，就会对清淡的食物和天然食物不感兴趣，导致偏食、挑食、营养不良。时间长了，还会增加高血压、高血糖等慢性病的发病风险。

另外，过多钠的摄入，也会导致体内钙的流失增加，出现缺钙，甚至会增加患骨质疏松的风险。

3、蔬菜干：缺乏水溶性维生素，不能代替蔬菜

不喜欢吃蔬菜是小孩子的通病，于是家长们往往会想到给孩子吃蔬菜干做补充，认为也相当于吃了蔬菜了。

事实上这类蔬菜干是不能代替蔬菜的，因为蔬菜在脱水制作成蔬菜干以后水溶性维生素几乎全部都没有了，特别是怕热的维生素 C 以及生物活性成分。并且，这类蔬菜干的脂肪含量和热量都不低，特别是油炸型蔬菜干。

比如下图这款：

某品牌蔬菜干配料表。图片来源：电商平台

从它的营养成分表可以看到，其中的脂肪含量高达 41.5 g/ 100 g，热量高达 557 kcal/ 100 g。《中国居民膳食指南》中推荐，每天烹调油的摄入量为 25 ~ 30 g[2]，蔬菜每天要吃 300 ~ 500 g。

如果用蔬菜干代替蔬菜作为补充，那脂肪的摄入量几乎达到了 120 g以上，超出了指南推荐的 4 倍多，而过量脂肪的摄入会增加肥胖的发病风险。

4、果汁饮料：不能代替水果，只会让糖超标

跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一样，很多人不喜欢吃水果，就会通过各种果汁来“弥补”缺失的营养。但事实上，果汁饮料甚至是自榨的果汁，都是不能代替新鲜的水果。

某品牌橙汁饮料配料表。图片来源：电商平台

从这款橙汁饮料配料表的排序就可以知道，水和果葡糖浆这两种成分的所占比重是最大的；果汁含量虽然标注了不少于 10 %，但实际上也不会高于 10 %多少的。

橙肉含量标注为 5.5 g/ 100 ml，如果一瓶是 500 ml，也就吃下去了 27.5 g的橙肉。然而，《中国居民膳食指南》中推荐，水果每天的摄入量为 200 ~ 350 g，如果用果汁饮料来代替吃水果，那差的也太远了。

如果真的凭借喝橙汁饮料吃到了 200 g橙肉的量，那就意味着得喝下去 3636 ml，先不说喝不喝得下去，喝 100 ml就会摄入 9.7 g的糖呢，500 ml下肚糖摄入就已经超标了，更别说 3636 ml了。

以今天提到的这几种“伪健康”食品为例，不是糖分、盐分超标，就是根本不能覆盖每日所需营养成分，尽量控制摄入的量。