周末糖尿病食谱：西兰花炒虾仁

西兰花，又叫西蓝花，青花菜，是我们生活中非常常见的一种蔬菜。研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，另外西蓝花还有抗癌的作用。

糖尿病患者也可以食用西兰花，西兰花具有丰富的纤维素以及维生素，而且西兰花本身的升糖指数并不是太高，食用后对患者的血糖负担并不会影响太大。建议糖尿病的患者吃西兰花时，尽量少油、少盐，不要放糖。

今天就为大家介绍一道营养又简单的菜品：西兰花炒虾仁

用料：

西兰花 半朵

虾仁 50只

大蒜 2瓣

淀粉 1勺

生抽 2勺

盐 1小勺

料酒 4-5勺

做法：

1、准备新鲜的西兰花适量，清洗干净，然后将西兰花切成小朵备用；

2、准备适量的胡萝卜洗净后去皮，然后切成滚刀块，放入西兰花朵一起备用；

3、准备大蒜切段，小葱白切末，蒜瓣切片备用；

4、准备适量的海虾，去除头尾然后剥去皮，清洗干净备用；

5、起锅放入适量水，水开后将准备好的西兰花与胡萝卜块放入锅中焯水，然后捞出来放入凉水冷却控干水分后备用；

6、起锅放入适量的油，油5分热的时候放入准备好的葱蒜炒香，然后加入虾仁继续翻炒，加入少量的料酒翻炒均匀后，放入焯好水的西兰花与胡萝卜，继续翻炒均匀，加入适量的盐，再次翻炒均匀后即可出锅。

一道美味好吃，做法简单的西兰花炒虾仁就完成了，西兰花本身在所有素材中营养价值最高的，在加上虾的营养，所以这道美味的价值是非常高，多吃对人体好处多多，喜欢的也赶紧试试吧！