周末糖尿病食谱：雪菜黄花鱼

主料：小黄花鱼

辅料：雪里蕻、蒜

调料：料酒、生抽、老抽、白糖、食盐

做法：

1、黄花鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水份，雪菜洗净挤干水份，切成小段。

2、黄花鱼用厨房纸吸干多余水份，表面轻拍上一层淀粉。（拍了粉就不会粘锅破皮了。）

3、油锅，加入少许盐和姜片。

4、花鱼入油锅，一面煎定型后再翻面，煎至另一面定型。（一定要等煎定型后才翻面，不然容易破皮）煎好的鱼。

5、好的鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少许盐水煮开。（喜欢吃鱼冻的可以多加些水煮，煎鱼时加过盐，后面不要加太多）

6、入雪菜，中火烧至鱼入味即可，出锅时撒入大蒜。