糖尿病患者的餐桌最好五颜六色

 

蔬菜营养丰富，糖友要保证餐餐有新鲜蔬菜。建议大家每天摄入一斤蔬菜，种类最好每天3~5种，其中深色蔬菜要占一半以上。

 

蔬菜体积大能量少，膳食纤维含量高，糖友多吃有助于平稳血糖。

 

因此，建议糖友尽量多选绿叶蔬菜，一方面叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎和瓜菜类，另外，绿叶菜是标准的低能量密度食物，所占体积大，能量低，这类食材您可以放心大胆地吃。

 

 

蔬菜还含有植物化学物（比如多酚类、硫化物等）以及类胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养素，这些均具有一定抗氧化功效，对糖友健康很有裨益。建议大家多选择五颜六色的蔬菜，能更多地摄入抗氧化物质。

 

 

 

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