【周末菜谱】适合糖尿病友的春季菜谱—手撕鸡

春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛。对于糖尿病友来说，要注意全面营养，宜多吃些富含蛋白质、维生素的食物，少食高脂肪的动物食物，按时就餐，消化功能差时应采取少食多餐的方法，以保证营养的摄入。

今天给大家介绍一道：手撕鸡

 

食材

 

鸡腿2只，红椒、紫甘蓝、香菜各20克，酱油、料酒、醋各1匙

 

做法

 

1、鸡腿洗净沥干，加入酱油、料酒拌匀腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，去骨取肉，用手撕成细丝；

 

2、红椒、紫甘蓝均洗净切细丝，放入沸水中汆烫后沥干，香菜洗净切段；

 

3、将香菜段、红椒丝、紫甘蓝丝和鸡肉丝一同放入碗中，加醋拌匀即可。

 

 

鸡肉每百克热量167千卡，每天宜食100克，鸡肉中的蛋白质含量高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收，可增加体力，对糖尿病患者有很好的补益功效。

鸡肉可以调解血糖的浓度。鸡肉里有非常多的微量元素锌元素，能增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，达到调解血糖水平的作用。 鸡肉可以避免并发肾病和微血管病变。鸡肉里的B族维生素也可以避免并发肾病与微血管病变，而且可以保护神经系统。

上一篇： 注意，腿总麻可能是糖尿病在“作妖”

下一篇： 想要治疗糖尿病，就要真正去了解它