糖尿病患者如何吃鸡蛋

首先，从鸡蛋的营养成分来看，它的碳水化合物的成分确实很低，升糖指数几乎为0。但同时，也找不到被证实可以降糖的成分。因此，吃鸡蛋，不能帮助降血糖。

 

但是，也不要失望，毕竟鸡蛋作为“营养宝库”也非浪得虚名，尤其是丰富的蛋白质（与人体蛋白类似，易吸收）及各种有益身体健康的维生素、矿物质。

有研究发现，如果餐前半小时吃少量富含蛋白质的食物（如鸡蛋），可以降低40%的餐后血糖反应。因为普遍2型糖尿病患者存在胰岛素分泌延迟的现象，而提前吃蛋白质类食物可提前刺激胰岛素的分泌。（注意：餐前的鸡蛋，是正餐里的一部分，可不是额外的食物哦）

 

其次，常吃鸡蛋还对血管有好处，如它里面所含的卵磷脂，就能平稳血液中胆固醇的含量，保护血管预防动脉粥样硬化的发生。

 

最后，也是很多减肥人士所关注的点，鸡蛋中的蛋白质可以让饱腹感延长，间接减少其他食物热量的摄入。

 

总而言之，鸡蛋虽没有直接的降糖功效，但也不妨碍它作为健康的食疗美食。糖友是可以吃的，但要注意两点：

第一，是每天的量不要太多，建议一天一个；

第二，最好吃水煮蛋，不要吃油煎的。

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