周末糖尿病人食谱：葱烧海参

海参被大家誉为海中人参，营养价值极高，具有美容养颜、降三高、预防贫血、治外伤、促进发育、促进抵抗力及防血栓的功效。但说实话，海参的价格也是蛮高的。在冬日菜品单一的家里，做一道海参，就是当硬菜做，偶尔为之，也不是不可。本期小编为大家介绍的葱烧海参，是属于鲁菜的做法。

 

主料：海参4条、大葱2棵

 

辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克

 

大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝

 

 

锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。

 

青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。

 

 

锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。

 

 

葱叶捞出，过滤出料汤。

 

 

海参开水焯烫十分钟左右捞出。

 

 

超烫好的海参切条备用。

 

锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。

 

 

放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。

 

 

煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅

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