最新食物嘌呤表，快收藏

据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前，我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。而且糖尿病人更易伴发高尿酸。

 

预防痛风，一定要管住嘴，对高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃同样重要。

 

小编为大家整理了一张2020最全“食物嘌呤等级表”，建议大家赶紧收藏，让我们一起远离痛风。

 

 

 

根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25-150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150-1000毫克）三类。

 

最新食物嘌呤含量一览表

 

注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

 

 

 

 

痛风饮食四避五益

 

■ 第一，痛风患者避免摄入四类食物

 

1. 避免高嘌呤食物

 

生活中，我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏，如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；

 

海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；

 

新鲜蘑菇和豆芽菜等。

 

这些食物痛风患者应避而远之。

 

2. 避免酒类和含酒精饮料

 

不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。

 

啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。

 

3. 避免含糖饮料

 

研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。

 

4. 避免甜点

 

甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；

 

人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。

 

另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。

 

■ 第二，这五类食物对痛风有益

 

1. 蔬菜和水果有益

 

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。

 

平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。

 

2. 咖啡有益

 

多项研究显示，每天饮用约250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。

 

3. 奶制品有益

 

与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。

 

但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患者多喝低脂奶。

 

4. 维生素C有益

 

每天口服500毫克维生素C可降低血尿酸20 μmol/L，对预防痛风有显著效果。

 

5. 多喝水有益

 

对痛风患者来说，每天尿量超过2000 mL能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。

参考文献：

[1]游华玲,痛风饮食四避五益.[J].安全与健康,2018.07(451):51

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