给白米饭加点配料，营养健康，全家都可以吃

在中国的大部分地区，特别是在南方，大米和米粥是日常生活中不可缺少的主食，但对于糖尿病来说，它们是高营养食品，不仅容易升高血糖，而且饱腹感也很差，每天都很难控制总热量。那么，糖友怎么吃米饭才能不提高血糖，同时又能增加饱腹感呢？

 

答案是在米饭中加入一些"配料"！

 

今天，我向"糖友"推荐三种大米。它的价值低于大米，但饱腹感却比大米好得多。经常这样吃，对糖友更有帮助，让他们更好地控制体重和血糖。

 

 

原料：50克大麦和50克大米

 

方法：用清水冲洗大米和大麦，然后放入锅中煮熟(大麦需提前洗净浸泡一夜)。

 

好处：大麦富含可溶性膳食纤维，有助于提高食物的粘度，延缓食物的吸收，从而控制血糖。

 

燕麦和米饭

 

原料：燕麦50克，大米50克

 

方法：将大米和燕麦用清水洗净，放入锅中煮熟(燕麦需提前洗净浸泡一夜)。

 

好处：燕麦还富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，可延缓葡萄糖吸收，有助于控制餐后血糖。3.黑/红/紫米

 

原料：黑色/红色/紫色大米40克，大米50克

 

方法：用清水冲洗黑米、红米、紫米，放入锅中煮熟(黑米需要提前浸泡一夜，紫/红米需提前浸泡3小时)。

 

好处：黑/红/紫米属于全粒，外层富含膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收，控制血糖。此外，黑/红/紫米还富含抗氧化花青素，有助于预防糖尿病并发心血管疾病。

 

 

 

1、红豆米

 

原料：50克红豆，50克大米

 

方法：将米粉洗净，加入红豆水，放入锅中煮熟(红豆需提前洗净浸泡一夜)。

 

好处：红豆富含膳食纤维，有助于降低血糖。

 

2、绿豆饭

 

原料：50克绿豆，50克大米

 

方法：将米饭洗净，加入绿豆水，放入锅中煮熟(绿豆需提前洗净浸泡一夜)。

 

好处：绿豆不易消化吸收，热量低，特别适合肥胖的糖朋友食用，既能控制体重，又能调节血糖。

 

3、豇豆米

 

原料：豇豆50克，大米50克

 

方法：将豇豆洗净切成小块，然后洗净米饭，加入清水，放入锅中煮熟。

 

好处：豇豆富含膳食纤维和烟酸，两者都有助于调节血糖。

 

 

 

除了用部分"粗粮"代替"细粮"来控制血糖外，大米还可以添加一定量的蔬菜或肉类。

 

1、蔬菜米

 

原料：200克绿叶蔬菜，60克大米

 

方法：将绿叶蔬菜洗净切下，将米饭洗净，放入锅中加水，然后将切好的绿叶蔬菜放入锅内煮熟。

 

好处：蔬菜不仅血糖生产指数很低，根本不用担心血糖升高，还因为蔬菜富含膳食纤维，饱腹感也很强，可以帮助减少其他食物的摄入量，控制体重。

 

2、虾米

 

原料：虾80克，米50克，鲜玉米20克，豌豆20克

 

方法：将米粉洗净，放入锅中加水，在锅中加入少量油，将虾仁、玉米和豌豆炒至5熟，然后在米饭上煮熟。

 

优点：虾属于低脂高蛋白食品，低血糖产生指数，饱腹感强，加上玉米、新鲜豌豆等富含膳食纤维的食物，一起吃有助于改善餐后血糖。

上一篇： 这些非典型表现，预防糖尿病必须警惕

下一篇： “断食晚餐”能缓解脂肪肝？盲目断食可能会出现低血糖危险